|
Pri proizvodnji jajc je kakovost lupine ena najpomembnejših značilnosti kakovosti in komponenta, ki določa vrednost.
„Pomembno vlogo igra pri stabilnih jajčnih lupinah pravo razmerje med kalcijem in fosforjem.”
Kaj vpliva na kakovost lupine?
Pomembne točke so delujoča tehnika zbiranja jajc, dobro upravljanje v perutninskem hlevu in zdravje živali. Virusi in bakterije (na primer IB, nedavno spet tudi EDS ali mikoplazme in podobno) lahko vplivajo na nesni aparat in mu včasih nepo-pravljivo škodujejo.
Vpliv ima tudi krmljenje (slika 1): kar se tiče popolne jajčne lupine je organizem kokoši nesnic odvisen od oskrbe s pravilno količino makroelemen-tov kalcija (Ca) in fosfora (P) ter optimalnega med-sebojnega razmerja le teh. Uravnoteženo razmerje je ključnega pomena še posebej, ko gre za vezavo v kosti. Kompleksi elementov v sledovih kot sta cink in mangan spodbujajo na eni strani transport kalcija v žlezi, kjer nastaja lupina, in na drugi strani debelino lupine s svojim učinkom v ultrastrukturi jajčne lupine (mamilarna plast). Za uravnavanje teh presnovnih procesov je v prvi vrsti odgovoren vitamin D (slika 2).
Slika 1: Pomen različnih sestavin krme za kokoši nesnice
Slika 2: vitamin D3 prehaja iz črevesja v krvni obtok in kjer poteka njegova nadaljnja predelava
Kakšno vlogo ima vitamin D?
„Vitamin sonca“ je na splošno znan po svoji vlogi pri uravnavanju presnove fosforja in kalcija (Albers in drugi, 2001). Sodeluje pri aktivnem transportu kalcija in fosforja skozi črevesno steno, izločanju skozi ledvice in naknadni vezavi v kosti nesnic. Poleg tega je pomemben za sintezo beljakovin v sluznici maternice nesnic vežejo kalcij (Jeorch in drugi, 2013). Kalcij je pomemben tudi za spodbujanje imunskega sistema. Neustrezna oskrba z vitaminom D vpliva na kakovost lupine in na osteomalacijo, povečano tveganja za zlome kosti, saj se kalcij ekstrahira iz kosti.
„Dodatek aktivnega D3 v BIOMIN® ESQ dosega še boljše rezultate pri kakovosti jajčne lupine.”
Različne oblike vitamina D
Vitamin D spada v skupino v maščobi topnih vita-minov in ga lahko v zelo omejenem obsegu proizvede le nesnica sama. Zato ga dodajamo krmi. Vitamin D3, ki se običajno uporablja v krmi za perutnino, je treba „aktivirati“ prek jeter v presnovku 25 (OH) D3, preden lahko postane učinkovit v organizmu. Pri kokoših nesnicah z omejenim delovanjem jeter se to zgodi le v omejenem obsegu. Aktivni D3 zaobide ta korak v organizmu tako, da je že prisoten kot akti-virana oblika (slika 3). Druga prednost je, da se iz črevesja reabsorbira v večjih količinah. Ta lastnost je še posebej koristna, če je absorpcijska sposobnost že omejena zaradi negativnih vplivov kot so enteri-tidis, dejavniki stresa ali mikotoksini. V številnih poskusih se je pokazalo, da se je število jajc primer-nih za prodajo povečalo s krmljenjem kokoši nesnic z aktivnim D3 (slika 4).
Slika 4: aktivni D3 vpliva na % v primerjavi s konvencionalnim
vitaminom D3
Poleg tega, da naš preizkušeni izdelek BIOMIN® ESQ z dodatkom aktivnega D3 zagotavlja potrebne elemente v sledovih, omogoča tudi optimizirano oskrbo z vitaminom D za še boljšo kakovost jajčne lupine.
Slika 3: ker je aktivni D3 na voljo že aktive, preskoči prebavni korak v jetrih in gre neposredno v ledvice